咖啡与健康:

    目前，很多研究报告显示：在许多方面咖啡因对人体其实是有益的。例如咖啡可刺激运动员创造较好的成绩，同时发现，咖啡所引起的适度刺激有利于许多日常活动，如缓解工作压力，准备功课时的提神作用等等。适量饮用咖啡不会影响人体健康，反倒是一种很好的提神饮料，几乎没有副作用。 　　

        1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 　　

        2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 　　

        3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 　　

        4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。 　　

        5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于 40%。 　　

        6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。 　　

        7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 　　

        8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收 300毫克（约 3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

如何泡制、品尝美味咖啡：

    品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情，到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质多好，而冲泡技巧又是如何高明，都会失去喝咖啡的胃，“趁热喝”是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。咖啡冰凉，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为80度，而到口中时的温度为61-62度，最为理想。

除了品美味咖啡，不但要注重适当的温度外，还要有适当的份量。喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣，普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有“腻”的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

喝咖啡的六步礼仪

1、怎样拿咖啡杯

在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍行的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

2、怎样给咖啡加糖

给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布；

3、怎样用咖啡匙

咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把他取出来。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖；

4、咖啡太热怎么办

刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作；

5、杯碟的使用

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢的移向嘴边轻啜，不宜满把握杯，大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来；

6、喝咖啡与用点心

有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口的交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

咖啡与茶，无果的爱：

    茶叶是个男人，咖啡是个女人，他们相爱了。

    女人爱上了茶的内敛，男人爱上了咖啡的浓郁。

    茶叶是个非常出色的男人，就像一杯上好的香茗，馥郁、芬芳，浅尝一口，生津润喉，唇齿留香。

    咖啡是个女人中的女人，就像精心种植的咖啡豆，经过研磨、加工，可能有些许苦涩，，却因此而味道十足。

茶叶是个理性的男人，冷静稳重中却显得过于克制，永远一副表情，一种口气，他从不会对咖啡说：我爱你！也许就和那种叫茶叶的饮料一样，淡淡的，若有若无的，却绵长，携永。

咖啡是个感性的女人，热情奔放中却显得过于兴奋，表情丰富，却反复无常，她总是问茶叶：你爱不爱我？也许就和那种叫咖啡的饮料一样，浓浓的，香滑可口，却在不同时间有不同口感，唯一不变的是，深藏其中的苦味。

泡制茶叶是个繁复的过程，例如茶道，第一遍水是要倒掉的，名为洗茶。其后方能入口，而且泡制时间的长短，水的温度，茶具的讲究都有许多学问，最重要的是，喝茶之人应懂得如何品尝它的味道！

同样咖啡也要经过精心的培植，选摘，研磨，加工，调剂，蒸煮的火候，盛用的器皿，配料的份量样样精确，缺一不可。

茶叶逐渐感受到和咖啡的差距，他曾经迷恋的味道变了，是他烹制的手法变了？还是咖啡本就如此？例如摩卡、卡布奇诺、蓝山，咖啡的种类很多，滋味自然多多，可茶叶只爱那最初的一种，最原始的，最醇美的浓郁，可惜咖啡好像凉了，味道也尽了。

于是，他邂逅了白开水，她虽然无味但单纯，她的清澈，她的纯净，让茶叶感动莫名，他爱上了她，浸泡在水中的茶叶枝叶舒展。

咖啡终于认识到自己的错误，爱上茶叶是个美丽的错误。她知道，无论自己如何努力，他亦永远是以不变应万变。即使泡制的过程再复杂，也只是为了保持他的原味，他的本色。这就是茶！永远不可能和咖啡混肴的茶！咖啡心灰意冷。

于是，咖啡最终还是选择了方糖，只为自己不再苦涩！