据统计，目前中国咖啡酒吧业全年的咖啡消费额为231.5亿元，门店数量以每年20%的速度在增长。按照这一速度，未来5年内，中国咖啡酒吧业的市场份额将达到500亿元，2012年咖啡的消费量将达到12万吨。

本年度中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛由世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛授权、上海博华国际展览有限公司主办。共设北京、成都、广州、上海四个赛区。每个赛区的3名胜出选手将会师明年4月份在上海举行的总决赛，冠军将可代表中国参加世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛。西南赛区辖四川、重庆、贵州、新疆、青海、宁夏、西藏等地，咖啡文化的发展虽然滞后于北京上海等地，但咖啡店的数量和从业人员也在以惊人的数字增加，被认为是国内下一个潜力巨大的市场。作为2009年中国百瑞斯塔咖啡师大赛西南分赛区的协办单位，成都百佳利公司近十年来一直为推广咖啡文化默默耕耘，此次比赛的意义不仅在于选拔出优秀的咖啡师人才参加全国乃至世界的咖啡师决赛，角逐冠军，还要承担起发掘本土优秀人才的重任，不断的传播时尚餐饮—咖啡、红茶文化，让人们在生活中感受到一杯小小的咖啡带来的美好。

咖啡作为世界三大饮料之一---咖啡、茶、酒，有着悠远的历史和深厚的背景内涵，“咖啡是普通人的黄金，它象黄金一样，带给人们高贵的享受”，就象音乐一样，咖啡也是没有国界的，在世界的每个角落，都能见到各色各样的人，在咖啡馆，西餐厅，会所，家里，办公室，飞机上……手执香浓的咖啡！

　  随着中国咖啡消费的增长和咖啡文化逐渐普及，对专业咖啡师的市场需求日益攀升。此项竞赛不仅是咖啡师相互切磋技艺的舞台，也是中国咖啡师走向世界的桥梁。